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香港-3

(1998/10/31～11/3撮影）

index
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海鮮料理屋の前の水槽1
海鮮料理屋の前の水槽2
お粥の朝食
＜市場のコーナーへ＞
野菜屋
干物屋
魚屋1
魚屋2
魚屋3
肉屋
鳥屋

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マカオ・コーナーへ(Macau)
聖ポール天主堂跡(Ruins de St.Paul's)
市街(Macau)
マカオ博物館(Museu Macau)
モンテの砦の大樹（Fortaleza do Monte)
タイパ島のレストラン（マカオ料理）
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香港動植物公園から見た香港島の高層ビル:(Zoological and Botanical Gardens)
香港動植物公園の噴水:(Zoological and Botanical Gardens)
香港島をフェリーボートから1(Hongkong Island)
同上2(Hongkong Island)
九龍をフェリーボートから:（Kowloon)
香港島をフェリーボートから3(Hongkong Island)
銅鑼湾の街頭:（Causeway Bay)
同上の電車:（Causeway Bay)
同上の補修中の建物（竹の足場に注意）:（Causeway Bay)
銅鑼湾の建築財問屋街1:（Causeway Bay)
同上2:（Causeway Bay)
九龍側から見た香港島の夜景:(Hongkong Island)

海鮮料理屋の前の水槽1

海鮮料理店の前には大きな水槽があり、生きた魚や貝が動き回っている。客はそこまで行って、自分の食べるものを選び、料理の仕方を指定してくるのである。数刻後に、それこそよだれの落ちそうな料理が並ぶ。

海鮮料理屋の前の水槽2

何でも食べるのが中国人である。うつぼだろうが、海蛇だろうが例外ではない。トップへ

お粥の朝食（1998/11/3）

朝はお粥。ホテルの朝食がコンチネンタルで2000円もするのに引き換え、歩いて１分のこの海皇粥店では、300円から75円で、おいしいお粥が食べられる。五目お粥とでもいうべきお粥が、H＄20で、それこそ魚から肉から貝類から野菜まで、何でも入っている。その他のが、魚やピータン、牛肉、豚肉、とり肉、豚血ソーセージなどの具が単数ないしは複数組み合わされたお粥でこれがH＄16から13。白粥が5程度である。お粥といっても高圧釜で焚いてあるのでどろどろに近い。どんぶりに各種の具を入れその上にひしゃくで粥を注ぐのである。これがなかなかうまく、三日間、毎朝出掛けて、毎朝違うものを食べた。最初は、五目お粥（海皇粥）、次がピータンと魚片、最後が豚血ソーセージと魚片である。テーブルの中央にあるのが、米粉（腸粉という）のロールである。その中にも、野菜とか、魚とかいろんなものを捲いて供してくれる。独特のソースで、食べるがこれも美味しい。ソースはたっぷりついてくるが、食べ終わるころには、米粉ロールがみんな吸ってしまう。その他に口あわせに、油條（パンをあげたようなもの）を食べる。

市場コーナー
銅鑼湾の目抜き通りから脇道へ少し入ったら市場があった。食欲旺盛な香港人の胃袋をまかなう市場である。活気があり、食材の豊富さと生きの良さに驚かされた。

野菜屋